Americhka pita s jabukama

Najlepši slatkiš je, za mene, onaj domaći, napravljen s ljubavlju, po recepu iz već odavno umazane sveske sa receptima, koje su revnosno godinama skupljale mame i bake.

Pre nekoliko godina sam uzela od mame recept za Američku pitu s jabukama. Mogu samo da kažem da je ovo jedan od najboljih recepata za ovu poslasticu. Recept sam malkice modifikovala u odnosu na originalnu verziju, dodala koju caku koje sam se setila u hodu praveći ovu pitu. Ali ipak, zar ne rade to svi? Moraš da daš svoj pečat da bi sve bilo po tvom ukusu.

Ako neko nema ideju šta da pravi, a želi jednostavan recept za poslasticu koja ne oduzima mnogo vremena, a preukusna je, evo recepta:

Američka pita s jabukama

Namirnice potrebne za koru:                                      Namirnice potrebne za nadev:

- 250gr brašna                                                            - 4 velike nakisele jabuke

- pola kesice praška za pecivo                                   - 50g šećera

- pola margarina - 125g                                              - cimet

- 3 kašike hladne vode                                               - pola limuna

Priprema testa: 

Prvo se mesi testo za koru. Potrebno je umutiti pola margarina koji je odstajao barem 15minuta na sobnoj temperaturi. U umućen margarin sipati 250gr brašna, pola kesice praška za pecivo i 3 kašike hladne vode. Sve namirnice umutiti i izmesiti tako da se dobije lopta od testa. Ako vam smesa ispadne suvlja, dodajte još koju kašiku vode da se smesa sjedini. Znaćete da je testo dobro pripremljeno ako se odvaja od ivice posude. Tako pripremljenu smesu stavite u frižider da se hladi sve dok pripremate nadev za pitu.

Testo podelite na dva dela, tako da vam jedan deo bude malo veći od drugog.
Zatim razvucite oklagijom veći deo, koji će poslužiti kao podloška za pitu. Testo razvucite u podmazanu prigodnu tepsiju. Ja koristim tepsiju za pravljenje kora za torte, jer lako mogu da skinem ivicu nakon pečenja.

Priprema nadeva:

Oljuštiti pripremljene jabuke i iseckati ih na kockice. Lično više volim da iseckam jabuke, a ne da ih izrendam, jer nakon pečenja ostanu svežije. Izmešati kockice jabuka sa pola isceđenog limuna, 50gr šećera( ili 3 kašike meda) i nekoliko kašičica cimeta. Količinu cimeta stavljate po želji. Ko voli, može da stavi i đaku suvog grožđa u nadev.

Da bi smesa nadeva bila ukusnija, umutite u šne jedno belance i pomešajte sa nadevom. Žumance ćete kasnije iskoristiti za premazivanje pite. To sve izgleda ovako...

Kada završite sa pripremom nadeva za pitu, upalite rernu na 200 stepeni, da se zagreva dok razvlačite ohlađeno testo.

Ono što bih svakako savetovala jeste da na postavljeno testo u premažete pekmez od kajsija (naravno po ukusu), ukupno 3 kašike.

Zatim sipajte pripremljeni nadev i preklopite drugim delom razvučenog testa. Savite ivice i premažite pitu razmućenim žumancetom. Možete izbockati pitu viljuškom da lepše izgleda.

Stavite pitu u zagrejanu rernu i pustite da se peče 50min.

Javite utiske ako isprobate recept ili biste dodali neku ideju!

Prijatno!